ボルシチを作りました

12月になって、急に寒くなりました。 寒い日にぴったりのボルシチ、先週の教室のメニューです。 この赤い色は、ビーツ（砂糖大根）の色。 やさしい甘みがいい味に。お野菜たっぷりと、ビーフを少し、ことこと煮込んで、あったかスープを召し上がれ。

カレーイベント

１１月２３日に、カレーイベントを行いました。 バターチキンカレー、キーマカレー、グリーンカレー、カオソーイの４種類。 張り切って作りすぎたようで、みなさん、苦しそうでした。でも、楽しんでいただけたかと思います。汗。 みんなでカレーを食べまくるこのイベント、また開催しようと思います！

2012年、新年度

新しい年のスケジュールを更新しました！
1月は免疫アップメニューです。

最近自宅で塩麹を発酵させて、料理に使っています。
他には、味噌汁を毎日飲むこと、玄米と雑穀を食べること、
コーヒーを飲みすぎないこと、身体を冷やさないなど、気をつけています。
決め事をすると疲れてしまうので、ほどほどにやっていますよ。

身体にいいご飯を日常的に、
おもてなし料理も出来たら最高ですね。

鈴木

パン教室日記

10月のパン教室、アップルティーブレット。
りんごはこんがりが美味しいみたいです。
アールグレーの紅茶生地はふっくらもちもちに仕上がりました。

鈴木

ホーチミンで

ベトナム行ってきましたよー。
教室に起こしいただいている方にはお話をしていましたが、
ご縁あって、ホーチミンへ。
もちろん、バカンスではなく、お仕事です。
朝ごはんに食べたフォー、おいしかったなぁー。

鈴木

無農薬栽培のうれしの紅茶

うれしの紅茶をまた御取り寄せしました。
佐賀県嬉野産の無農薬紅茶はしぶみがなく、飲んだ方皆おいしいと言っていただける紅茶です。
ほしい方、連絡下さい。
２０Ｐの御取り寄せなので、早い者勝ちですよ！

ナポリタン

今月はナポリタン！
洋食ってとってもノスタルジックで好きなジャンルです。
定番料理がしみじみおいしいって感じるのって幸せですね。
土曜日の15時からのレッスン以外は空きがあります。
是非ご参加ください。

鈴木茜

食育って何だろう

最近、地域や学校などでも食育活動が盛んになってきています。
しかし、言葉を聞いたことがあっても実際に食育自体がどのようなものであるか分からないという方も多いと思います。

近年の日本では食事形態も大きく変化し、様々な問題点が懸念されるようになってきました。
例えば大きな変化でいえばファーストフードの広がりによる栄養の偏りがあげられます。
これは食の利便化にもつながり、現代には不可欠なものでもありますが一方で問題があることも事実です。

子供たちがその問題を知らないまま食事をするのではなく、知った上でうまく活用する。
それを身につけさせることも食育のひとつです。

少し難しい説明ではありますが、簡単に言えば子供たちに「食」に興味を持ってもらうことが食育の第一歩であると考えます。

興味を持ってもらい、さらには食事を好きになってもらうように私たちはなにをすればよいのか。
そんなお話もこれからブログを通じて更新させていただきたいと思いますのでよろしくお願いします。





高橋真希

秋野菜のスープカリー

最近日が暮れるのがとても早いですね
冬まであとわずかといったところでしょうか

今週、基本の料理の教室では秋野菜のスープカリーを作りました
カレー粉とガラムマサラを使って作るレシピなのですがスパイシーでおいしくできました

副菜の梨のコールスローはやさしい甘さでおすすめですよ
来週水曜日の教室に若干の空きがありますので興味のある方は是非ご参加ください




高橋真希

夏の収穫

連日、暑い日が続きますね
今年は猛暑と節電の影響もあってか熱中症になる方も多いようで

私も暑いのは苦手ですがきちんとご飯を食べて夏バテしないように気をつけています


お盆は祖父母の家で野菜の収穫をしてきました

ナスにトマトにトウモロコシ、今年はスイカもたくさん実っていました
収穫した後はトウモロコシでスープを作ったり、ナスは揚げ浸しやマーボーナスにしておいしい収穫パーティーです

デザートにはスイカをかぶりつき、夏の食材を十二分に満喫させていただきました


高橋真希