まめごはん

先日、お昼のレッスンで、まめごはんのおむすびを作りました。

生のグリーンピースは、ほくほくと甘くていい香り。

色は悪くなるけど、豆の優しい香りをご飯に移したいから、一緒に炊き込みます。

一緒に、筍の味噌煮をことこと。

料理教室をやっていると、季節先取りが多いけど、地震が起きてから、今現在の食べ物をメニューにする最近です。

鈴木

６～７月のレッスン

６～７月のレッスン予定アップしました。

６月のデザートのレアチーズケーキを先日作りました！

この日はソースをイチゴにしたのですが、レッスン時にはパイナップルに。

焼かないで固めるので、フルーツいろいろ中に混ぜ込んでもいいかも・・・。

普段はベイクドチーズケーキ派なのですが、そんな私でも、おいしいと思えるレシピになっています！

夏はゼラチンのお菓子、いいですねー。

鈴木

オレンジベーグル

今週末はパン教室！

オレンジジュースの割合、いろいろで試作しました。

やっぱり水など加えないでこねるとオレンジの香りが強くなっておいしいです。

わたくし事ですが、最近i-phone に携帯をチェンジ。

料理用のカメラアプリをダウンロードしたので、早速パンがおいしそうに見えるように調理（加工するボタンに調理って書いてあります）

おいしそうに見えますか？

鈴木

つぼみ菜

ＧＷ終わって、休みでぼけています。

連休はいかがお過ごしでしたでしょうか？

私は節目のような行事を体験しました。

竜巻注意報にはびっくりしたけれど、ほとんど天気も良かったし、教室も再開できたし、桜もまだ咲いていたりして、とてもよいお休みでした。

連休前に、つぼみ菜を摘ませてもらって、早速パスタに！

茎が甘くてやわらかくて本当においしい。

茎を食べる野菜なんだなーと思いました。

５月の教室にまだ空きがございます。

気分転換しにいらっしゃいませんか？

お待ちしております！

鈴木

アクアパッツァ

　今日は５月１１日と１８日の教室のメニューの中からアクアパッツァについて紹介したいと思います。

　acqua（アクア）は「水」のこと。

　では、pazza（パッツァ）は？これには「奇妙な」あるいは、「狂った」など諸説あり、いかにも風変わりな名前の多いイタリア料理ならではといった感じがしますね。

　この料理の基本はオリーブオイルで魚の表面を焼き、アサリやハーブ、トマトなどを加え、水と白ワインで煮ていきます。

　南イタリアを代表する海鮮料理でもありますが、見た目のインパクトもさることながら魚介の旨み深い味わいがおいしい魚料理です！

　季節の魚や切り身の魚でも応用できるので、ちょっとしたお祝い事のある日やおもてなし料理などにもオススメです！

　写真は以前に作ったイサキのアクアパッツァなのですが、私にはエラの部分が大きく開けた口のように見えます、、、

　胸ビレも元気よく立ち上がり、今にも泳ぎだしそうです！！

　５月１１日、１８日共にまだ定員の空きがありますので興味のある方は是非ご参加していただければと思います。よろしくお願いします。

高橋　真希

教室再開！

やっと教室を復活することができました。

ご心配いただきました皆様、本当にありがとうございます。

メニューは、予定より一週間遅れのお弁当メニュー。

筍や、花豆、肉巻きおむすびと、たっぷり詰めてお持ち帰り。

教室中は地震が起きないかドキドキしていましたが、始まってみれば、たくさん笑ったし、悲鳴が聞こえたり（？）歓声が上がったり、楽しい時間でした。

感謝の気持ちを忘れずに、まずは第一歩です。