12月のジャムレッスン

先週末はジャム作家のＳａｌｚさんを講師としてお迎えしてジャムレッスンを行いました。 ・基本のリンゴジャム ・タルトタタンのジャム この2種類を作りました。 リンゴジャムって、リンゴが余って、ダメになりかけのときに作ってしまうのですが、 おいしく作るにはやはりフレッシュなリンゴが良いそうです（当たり前ですね・・・）。 キャラメリゼしたリンゴを使ったタルトタタンのジャムは、香ばしいのに、りんごの程良い酸味があって、個人的に好みでした。 古めのリンゴでもおいしくなりそう・・・・（しぶとい）

ボルシチを作りました

12月になって、急に寒くなりました。 寒い日にぴったりのボルシチ、先週の教室のメニューです。 この赤い色は、ビーツ（砂糖大根）の色。 やさしい甘みがいい味に。お野菜たっぷりと、ビーフを少し、ことこと煮込んで、あったかスープを召し上がれ。