最近のおやつ

最近の私のお気に入りのおやつは塩釜市にある“ふぢ奈み”さんの甘納豆です。 ご存じの方も多いかと思いますが、特にお勧めなのが大福花豆（黒いお豆の方）の甘納豆です。大きなお豆なので食べごたえがあり、しっとりとして甘さも控えめなのでついつい食べ過ぎてしまいます・・・。気が付けば１袋ペロリなんてことも！？ まだ食べたことのない方は是非お試しください！ 高橋真希

桜

先日仙台でも桜が満開を迎えたということで、お散歩がてら近所の公園に桜を見に行きました。 天気が良かったのでお花見をしているグループもチラホラ... 楽しそう！私もお弁当を作ってお花見しに来ようかな～

写真は榴ヶ岡公園の近くにあるPatisserie genkiさんの３・４月限定のケーキです。その名も“さくら”なんと言っても見た目がかわいい！優しい甘さとさくらの香りがほのかにあって食べながら癒されました。やっぱり花より団子？な私でした。高橋真希

料理教室レポート

先週の教室ではちょうど仙台でも桜の開花が発表！というわけでお花見にもピッタリなおいなりさんとから揚げです。１種類はしらすと大葉の混ぜご飯を詰めてさっぱり味に。もう１つはひじきと鶏肉のご飯で薄めのお醤油味に。 どちらもおいしかったな～。今の時期だと旬の筍ごはんを詰めてあげるのもお勧めですよ。

デザートにはほうじ茶のチーズケーキです！ ちょっぴりゴマをきかせて和風のレアチーズケーキなのですが、今度はジャスミン茶や紅茶にアレンジして作ってみようと思います。高橋真希

チーズケーキ

最近はチーズケーキをよく作ります。 チーズの種類や配合を変えていろいろ楽しんでいます。 写真はキャラメルナッツのレアチーズケーキとシンプルなスフレチーズケーキです。 レアチーズケーキは手軽にアレンジが出来るのがいいですね。

スフレタイプはふわふわの食感がたまりません。焼き立ての温かいのを食べるのもまたひと味違っておいしいですね！ ベイクドタイプのケーキにはちょっと癖のあるハードタイプのチーズをすりおろして加えるのがお勧めです。 ボトム（下の土台）はグラハムビスケットだけでなく、お好みに合わせてこだわってみるのもいいですね！ ４月１７、１８日の教室ではほうじ茶のチーズケーキを作ります。和風テイストのレアチーズケーキなのでコーヒーよりも日本茶が飲みたくなってしまいます。 まだ空きがありますので興味のある方は是非ご参加ください。 高橋真希

料理教室レポート

４月を迎えて新生活をスタートさせる方も多いかと思います。 新しい環境や人との出会いにドキドキしたり。 私自身に大きな生活の変化はありませんが、いつまでもその気持ちを忘れずに毎日を大切に過ごしていきたいものですね。 さて、４月初めの教室はポークストロガノフを作りました。 簡単に作れるのに見栄えがするので記念日やパーティーなどの特別な日のメニューにもお勧めですよ。 次回の私の教室ではいなり寿司と鶏のから揚げ、旬のアスパラを使った卵のサラダにデザートでほうじ茶のチーズケーキを作ります。 お弁当に詰めてお花見にもピッタリのメニューです！ まだ教室に空きがありますので参加をおまちしております！ 仙台の桜はいつ頃咲きますかね？ 桜の季節はあっという間ですが、今から待ち遠しいです。 高橋真希